トマトのジュレ

先日の旬菜料理教室で習った、デザートを作りました。

プチトマトを普通のトマトにかえてみました。
トマトを湯むきして、つけ汁（水・砂糖・生姜のせんぎり）に１日漬けこんでおきます。



このつけ汁も利用して、アガーでゼリー液を作り、トマトにかけて冷蔵庫で固めます。



少し甘く ほんのりジンジャーの香りがして、冷たく食べやすいデザートができました。

畑のトマトが大きくなってきているので、
ご飯のおかずにデザートにと、いろんな食べ方を見つけておきたいと思っています。