店に、小型の除雪機を持ってきました・・・
昨年より、随分遅い配備です。
今日の金沢市内は、まだ積雪ほとんど無いですが・・・
今夜から荒れ模様で、雪が積もる予報・・・
閉店の１９時頃には、歩道は真っ白！
新潟では大変な大雪ですが・・・こちらもそろそろ覚悟しなければ・・・
先週土曜日、
金沢にお住いの、和紅茶コーディネーターの先生繋がりで・・・
県外から、お茶研究グループが、加賀棒茶の焙煎見学でご来店・・・
加賀棒茶の焙煎行程を約１時間・・・
しんちゃん身振り手振りで奮闘！
焙煎行程見学後、「加賀棒茶」と「加賀の紅茶」の試飲で盛り上がりました。
加賀棒茶の芳ばしい香りと味わいを堪能していただけたかしら・・・
年末も押迫りましたが・・・土日で、当店の、ささやかな忘年会に行ってきました。
コロナ渦ですので注意して・・・大人５人の少人数で、静かに・・・
今年は、栃尾温泉民宿「宝山荘」。
女将の遺影とともに・・・一年のねぎらいと感謝を込めて。
栃尾温泉と言えば、やっぱり露天風呂・・・
身も心も開放的で癒されます！
日曜日は、クマ牧場へ・・・
こちらの熊は、一年中、観光客や飼育員から餌がもらえるので、
冬眠しないそうです。
贅沢なのかも・・・
本日、１２月１２日（土）・・・
午後臨時休業とさせていただきます。
皆様にご迷惑をお掛け致しますが、
よろしくお願いいたします。
あらあら・・・椎茸植えた原木なのに・・・
自然界の胞子が飛んできたのか・・・
なめこが出てきた。
ヒラタケも・・・。
これも里山の贈り物ですね。
数日気が付かなかったので、なめこはすごい大きくなっていましたが、
肉厚で味も濃厚・・・美味しくいただきました。
里山の恵みに感謝！
今日から、歳末セール・・・（３１日まで）
年末年始は、美味しい日本茶で、静かに家族だんらんを・・・
期間中、お店でお買い上げ１，０００円以上で、開運干支飴（おみくじ付き）をプレゼント！
中のおみくじにより、新年１月に、お買い上げ割引サービスがあります。捨てないでね！
早朝から店内、お買い得商品をテーブルに積み上げ、 ちょっぴり模様替えです。
まだ、歳末雰囲気ではないですが・・・ 毎年の恒例ですので、
待っていましたとばかりに、 １１月に買うのを控えていたお客様が、
午前中からお買い求めにご来店いただきました。
ありがとうございます。
しんちゃんの家の、山の家の集落では、年末になると、 集落（町内）の「万雑（まんぞう）」があります。
今風の「町内会費」ですが、農村では、各戸均等割りでなく、 古くから土地（田畑）の所有割合で計算します。
「万雑」とは、集落を維持していくのに必要な１年分の経費を 年末に計算し、
お金を出し合って、一年分を精算して、 気持ちをすっきりとさせて、年末年始を迎えます。
（「万雑」とは・・・こちらの記事を参照）
・「万雑」の日は、当番宿（順番に回る）に朝から町内の人が集ま ります・・・が、
今年は、しんちゃんの家！
久しぶりに薪ストーブに火を入れ、部屋を暖かくして、皆さんをお待ちします。
薪ストーブは、なんと暖かい！！！
集落内でも薪ストーブはしんちゃんの家だけなので、みなさんに喜んでいただきました。
「万雑」の計算は、一年間に町内に掛かってきた項目ごとに金額を確定して 行きます。
昔は、そろばんでしたが、今はパソコンで計算します。
どのような割合で計算するかは、その町内町内で違っています が、しんちゃんの町内での一例を・・・
◎手順：１、町内の共通経費を集計する
（神社経費、農道維持経費、共有建物の経費、
行政からの負担金・・等）
２、集計した共通経費の１／３を、戸数割りとし、家の軒数で割って一戸分を出す （どの家も均等に掛かる）
３、集計した共通経費の２／３を、土地割りとし、各家の土地（山、畑、田）の持分比率割合で各戸に割り当てる
（宅地だけの家には掛からない）
４、一軒ごとに掛かってくる経費（公民館、災害見舞い、募金、等）
（どの家も均等に掛かるが、戸数分、町会でまとめて払っている）
５、一年分の町内奉仕活動（草刈、溝さらえ、神社掃除・・・等）に出た人数見合いに単金を掛けて、各戸の奉仕金額を出す
６、支払の総額＝
６、支払の総額＝
「（２）の戸数割＋（３）の土地割＋（４）の一軒ごとの経費－（５）の奉仕金額」
以上で、「万雑」の各戸の金額が確定します。
◎簡単に言うと、
・土地（田畑山）を多く持っている家に、沢山かかります。
・町内奉仕活動に多く出ると、支払が軽減されます。
（出ない人は支払金額が多くなる）
・町内に住んでいなくても、町内に土地（田畑山）を所有している人にも、（３）の土地割は掛かってきます。
町内の資料では、明治の頃から続いている記録が残っています。
しんちゃんの家の支払分は、約３万円になりました。 （田畑山があるもので・・・）
計算が確定すると、車座になって、各戸より、支払金額を提出し、 みんなでチェックして、
支払に回すものや、立替金を精算し、終了となります。
支払に回すものや、立替金を精算し、終了となります。
・・・半日掛かり！
「万雑」とは、荘園時代の年貢・雑税から来ているようですが、
先人の長年の工夫と知恵で、公平にうまく出来ていると、感心しています。
「万雑」とは、荘園時代の年貢・雑税から来ているようですが、
先人の長年の工夫と知恵で、公平にうまく出来ていると、感心しています。
寒くなったら顔を出す・・・
山の幸、しいたけ！
自然な露地栽培のため
味香りは濃厚です。
冬らしからぬ日本海・・・
昨日の里山海道・・・
夕日が眩しく輝いています！
冬の日本海なのに・・・波穏やか！
獅子ゆず、お店に鎮座！・・・
女将の写真とアンティークなラジオとともに・・・。
今年の獅子ゆずは裏年か・・・ほとんど実を付けず・・・
小さいものを入れても、たった４個のみでした。
例年のように、皆様にお裾分けできないのだ残念です。
なお、食用の柚子は豊作で、
皆様にお裾分けしておりますが・・・
まだ百個程度余裕がありますので、
ご希望の方には無料でお分けいたします。
傷のついたものや小さいものは、柚子風呂に入れると丁度いいでしょう。
（無くなり次第終了！）
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