美味しい加賀棒茶のため、原料合せ・・・２５０ｋｇをブレンドするのは重労働です。

美味しいが加賀棒茶のため、
棒茶の原料を２５０ｋｇ程、合せ（ブレンド）ました。
しんちゃんの店だけのオリジナルな香り・味わいを追及するため、
風味・形状・味わい・原価・・・などを考えて調整します。
しかし、２５０ｋｇ・・・手動での作業は、結構重労働です。
問屋さんでは、大型の機械で合わせますが、個人の店ではそうもいきませんので。
明日は、焙煎作業・・・頑張ります。