カニ解禁！・・・今年の初物・・・金沢の食卓は香箱ガニでしょう！

昨日６日は、カニ漁の解禁。
そして今朝が初せりで、市民の食卓にお目見え。
しんちゃんも買ってきました・・・香箱ガニ。
香箱ガニは、ズワイガニのメスです。
しんちゃんとしては、このメスの方が美味しいと思いますが・・・。
女将と二人で、ちょっと贅沢に・・・、
一人２ハイづつで４ハイ買ってきました。
早速女将が茹でます。
カニも、「いい湯だなぁ～」っと気持ちよさそう・・・。
茹で上がったカニは、大皿いっぱいになりました。
「やっぱり初物は、お・い・し・い！」
「初冬の味覚の王様だもの、幸せを感じるわ～！」
二人でたっぷり４ハイを頂きました。
カニ漁は、１１月６日から３月２０日までですが、
資源保護のため、メスの香箱ガニは、
１２月２９日までの短期間です。
そのため、香箱ガニは水揚げ量も少なく、
全国に出回らずに、
金沢近辺で消費されてしまうのでしょうかね。