我が家の味！・・・手作り水羊羹・・・大変美味しいです。

何処の家でも、我が家の味があると思います。

ほとんどが、その家の女将の味ではないでしょうか。

しんちゃんの家でも、我が家の味として、

女将お手製の「水羊羹」があります。

この水羊羹、小豆を大きなナベで煮てから、

長時間掛けて、手で一粒一粒つぶして行きます。

結構大変なようです。

「量が多く、すごく時間が掛かるので、

時々次女に手伝ってもらっているんや」（女将談）

そして、小豆たっぷりの水羊羹が出来ます。

大抵お重４個作ります。

固まると、お重の中で、包丁で切ります。

小豆たっぷりなので、みずっぼく無く、

それでいてザラザラ感のある小豆がしっかり詰まっており、

しかも、さっぱりした甘味です。

作る秘伝は、・・・女将のみぞ知る・・・ので、

甘党のしんちゃんは作成方法は分かりませんが、

もっぱら食べるほうに専念！

もちろん、お茶は、しんちゃん自家焙煎の

「加賀棒ほうじ茶」が一番合います。（自画自賛ですが）

子供たちも、

「家に帰ると、この水羊羹を食べなきゃ帰った気がしない」

と喜んでおります。

嫁いだ長女は、こっそり女将に作り方を聞いているようですが・・・

受け継がれるのかな～。