日本茶教室・・・今日は「玉露」で楽しんでいただきました。

今日は、かほく市にある「西田幾多郎記念哲学館」で、
哲学館の友の会さまに、日本茶・・・
特に今回は「玉露」を楽しんでいただきました。

年４回の居室の内、今年の最終回です。

今回の玉露は、日本の二大玉露産地の
八女玉露と宇治玉露を楽しんでいただきました。

玉露は、とにかくお湯の温度を如何に下げるか・・・
下がるまで待てるか・・・がポイントです。

本当は、５０℃～４０℃まで下げるとベストですが・・・
これがなかなか皆さん時間が待てない。

「家では、ポットから直接キュースにお湯を入れて、
すぐお茶碗に注ぐけど・・・（笑）」っと言う人が殆ど。

「今日は、ちょっとガマンして、
本当の美味しい玉露をいただきましょう・・・ネ」。

皆でワイワイ言いながらも、湯冷ましのお湯を手で確認しながら
お湯の温度を下げて行きます。

そして冷ましたお湯をキュースに入れて・・・・
また３分・・・長いですよね。

湯冷ましにポットからお湯を注いでから、
約８～１０分・・・ようやく茶碗に注ぎます。

「えっ、一人分ってこんなに少ないの！」

「玉露は喉を潤すと言うより、抹茶のように、
舌の上でお茶を転がすように味わいを楽しむものですよ」

そして、待ちに待った玉露を味わう・・・

「うわぁ～、美味しい。トロっとしていて、甘さも濃厚」

っと大変感動していただきました。

もちろん、添えられているお菓子は、
有名な吉はしさんの茶席用和菓子です。

今日の銘は「茶の花」・・・
本当にお茶の花が咲いているような雰囲気です。

二産地の玉露をそれぞれニ煎淹れて楽しんでいただき、
二時間が、あっと言う間に過ぎていきました。

折角の玉露・・・美味しい頂き方を学んでいただき、
お家でも美味しい日本茶を飲んで、
心と体の疲れを癒していただきたいと思っています。