今年も「たまごまめ」の収穫できました。

今の時期は、いろいろな畑作物の収穫時期。
しんちゃんは山の畑で、真っ白い豆を作っています。
その名も「たまごまめ」。
この豆は、しんちゃんの山の集落数件だけに、
先祖代々、受け継がれている品種だそうで、
隣の集落や近辺地域では作っていません。
（理由は不明です）
たぶん、古い品種のようで、
収穫量が極端に少なく、翌年の種を保管すると、
自分たちで食べる量は、ごく僅かしか残りません。
しんちゃんの家でも、昔から年に数回程度食べる自家消費と、
特別なお客様が来られたときだけしかお出ししていません。
甘く煮ると、白い色が少し肌色に透き通り、
まるで茹で卵のようなつるつるの輝きが出ます。
この、「たまごまめ」の味は絶品！
いまだに、この豆を超える美味しい豆に出会っていません。
ただ、煮る時に崩れやすく、形よく煮豆を作るのが非常に難しい。
しんちゃんは料理しませんが、女将が姑（しんちゃんの母）から
料理するコツを教わって作れるようになりました。
（しんちゃんは、つくれませんが・・・笑）

不思議なのは、
なぜ、他の集落でも作られなかったのか？
なぜ、収量の少ないこの品種を、しんちゃんの集落だけが作っているのか？
なぜ、先祖代々受け継がれてきたのか？
なで、美味しい豆なのに、改良してでも、普及しなかったのか？
そもそも、この豆・・・品種はなんなのか？
・・・・
子供のころからの不思議で、いまだに分かりませんね。