朝から雨が降っていましたので
遠足は残念ながら延期。
でも園ではお給食の準備がしていないので
お弁当は持って行くことになっています。
で、チビ姫のお弁当を作りました。
彼女のリクエストで、
今日はサンドイッチ弁当。
ハム＆卵のサンドイッチ 
角食パンは私が焼いたの～。
ミートボール
ウィンナー鯉のぼり風 くじらぐもさんのブログから
ブロッコリ
ちくわ
イチゴ チビ姫の大好物
おかずを作ってもチビ姫は小食だし
お弁当箱も小さくてスペースもないので
随分余りました。
画像左下のミートボールですが、
昨日下ごしらえをする時に
いいアイデアが浮かびました。
つなぎのパン粉と卵の代わりに
マッシュポテト・フレークを使うのです。
卵を少しだけ使って残るのがイヤ～という
不純な動機でひらめきました。
少量のハンバーグを作る時に便利かと思います。
レシピはこちら
＜材料＞
合い挽き肉 ２００ｇ
玉ねぎみじん切り １/４個分
マッシュポテト・フレーク 大さじ２
塩 小さじ１/２
コショウ、ナツメグなど 適量
＜作り方＞
① 玉ねぎのみじん切りを耐熱ボウルに入れ、
ふわっとラップをかけレンジで１分チンする。
② マッシュポテト・フレークを①に入れよく混ぜ冷ましておく。
③ 合い挽き肉に②と調味料等を入れよく混ぜ、好みの大きさに形作る。
あとはフライパンで焼き、好みの味付けに。
今日はケチャップとソースでミートボール風にしましたが、
しょうゆとお砂糖のたれで甘辛い肉団子にしてもおいしいです。
遠足は残念ながら延期。
でも園ではお給食の準備がしていないので
お弁当は持って行くことになっています。
で、チビ姫のお弁当を作りました。
彼女のリクエストで、
今日はサンドイッチ弁当。
ハム＆卵のサンドイッチ 角食パンは私が焼いたの～。ミートボールウィンナー鯉のぼり風 くじらぐもさんのブログからブロッコリちくわイチゴ チビ姫の大好物おかずを作ってもチビ姫は小食だし
お弁当箱も小さくてスペースもないので
随分余りました。
画像左下のミートボールですが、
昨日下ごしらえをする時に
いいアイデアが浮かびました。
つなぎのパン粉と卵の代わりに
マッシュポテト・フレークを使うのです。
卵を少しだけ使って残るのがイヤ～という
不純な動機でひらめきました。
少量のハンバーグを作る時に便利かと思います。
レシピはこちら
＜材料＞
合い挽き肉 ２００ｇ
玉ねぎみじん切り １/４個分
マッシュポテト・フレーク 大さじ２
塩 小さじ１/２
コショウ、ナツメグなど 適量
＜作り方＞
① 玉ねぎのみじん切りを耐熱ボウルに入れ、
ふわっとラップをかけレンジで１分チンする。
② マッシュポテト・フレークを①に入れよく混ぜ冷ましておく。
③ 合い挽き肉に②と調味料等を入れよく混ぜ、好みの大きさに形作る。
あとはフライパンで焼き、好みの味付けに。今日はケチャップとソースでミートボール風にしましたが、
しょうゆとお砂糖のたれで甘辛い肉団子にしてもおいしいです。
量が少ないからそれなれに困りますよね！
それに前回の切干大根に煮物。。ビール片手に食べたらうまそぅ～～～～
今度つくります＾＾
切干大根は女房の得意料理でして、見ていて食べたくなりました。
復活したら、早速つくってもらいます。
と、空っぽのお弁当を見せてくれました。
赤、黄色、緑、が入り、
彩りもきれいになりますね。
バターロール・サンドやクロワッサン・サンドにすると、
おしゃれかも。
私は相変わらず、毎日弁当４人分です。サンドばっかりだけど、マンネリ気味。
つなぎに、マッシュポテトフレークかあ。いいこときいたわ。
あらためて、暖かいコメント、感謝いたしております、有難う。
これからもよろしくお願いします。
マッシュポテトのハンバーグ美味しいと思います。
以前に伊藤家の食卓で、残り食材を使ったお料理のコーナーで、ポテトサラダと同量のひき肉を使って作ったハンバーグを作っていました。サラダに入っているマヨネーズやポテトがいいつなぎになり、旨味も増します。我が家ではとても好評でしたが、いくらたくさん作ってもポテトサラダは、残らない家なので、その後は残念ながら作る機会はありません（笑）
でも、いけましたよ～
でも来年からまた始まります。
素晴らしいと思っていた給食が
実はそうでもなかった、
最近子供たちが言います。
贅沢～。
ブログのupを楽しみにしてますので、
よろしくお願いします。
挑戦できないわ。
でもポテトフレークは我ながらよいアイデアでした。