天丼

前日の残りの天ぷらは、お昼に天ザルにして食べるはずだったんですが、
用事のついでに外でランチを済ませてしまったので、
夕飯に天丼として登場です。
天ぷらの付け汁より少し濃く甘くして、
天ぷらの上から溶き卵を流し蓋をして半熟に仕上げます。
最後に刻んだ三つ葉を飾って



何時もの茄子としし唐は油をおさえ気味にして
シジミ味噌を使った味噌炒めで・・・・
月末の食卓は残り物で満載です