今日は、新作の上生菓子をご紹介。
「青楓」です。
練り切りのお菓子で、中餡は赤こしあん。
朝露が青楓の葉っぱの上でキラリと光る様子を表現。
一つ一つ丁寧に手で細工していく練り切りのお菓子は、とても神経を使いますし、
時間はかかりますが職人の技の見せ所です。
こんな風に作った上生菓子を見て感動していただいたり、キレイと思っていただけるのが
職人にとってこの上ない喜びです。
ぜひ、ショーケースの中を覗きにいらしてください。
「青楓」です。
練り切りのお菓子で、中餡は赤こしあん。
朝露が青楓の葉っぱの上でキラリと光る様子を表現。
一つ一つ丁寧に手で細工していく練り切りのお菓子は、とても神経を使いますし、
時間はかかりますが職人の技の見せ所です。
こんな風に作った上生菓子を見て感動していただいたり、キレイと思っていただけるのが
職人にとってこの上ない喜びです。
ぜひ、ショーケースの中を覗きにいらしてください。