新作!上生菓子。

今日は、新作の上生菓子をご紹介。


「青楓」です。


練り切りのお菓子で、中餡は赤こしあん。


朝露が青楓の葉っぱの上でキラリと光る様子を表現。


一つ一つ丁寧に手で細工していく練り切りのお菓子は、とても神経を使いますし、


時間はかかりますが職人の技の見せ所です。


こんな風に作った上生菓子を見て感動していただいたり、キレイと思っていただけるのが


職人にとってこの上ない喜びです。


ぜひ、ショーケースの中を覗きにいらしてください。