夏越しの祓

６月３０日は、、「夏越しの祓（なごしのはらえ）」。


「夏越しの祓」は「、水無月の祓い」とも呼ばれ、1年のちょうど折り返しにあたる


６月３０日に、この半年の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願する神事です。


この日に食べるのが、和菓子の「水無月」。


６月の和菓子の代表ともいうべき「水無月」です。





水無月は白の外郎生地に小豆をのせ、三角形に包丁された菓子ですが、


それぞれに意味がこめられています。


水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり、三角の形は暑気を払う氷


を表しているといわれています。


６月３０日には、「水無月」を食べて、この半年の罪や穢れを祓い、残り半年の


無病息災を祈願しませんか？


当店のお客様には少しずつ認知され始め、６月３０日当日は、随時追加製造して対応


していく予定ですが、ご来店のタイミングによっては、品切れの可能性もございます。


できれば、前日までにご予約いただくことをオススメします。


ご予約は、お電話でＯＫ！！！


お気軽にお電話ください。


志季の和菓子
倉敷　いちむら
倉敷市西中新田37-1
TEL．086-422-2838

雪見障子

ジャーン！！！


喫茶側の窓に雪見障子を設置しました！！！





障子部分は、窓の２/３まで下がるようになっています。


この喫茶側の窓は、西日が差込み、昼間は暑くて眩しかったんです。


もちろん、ロールカーテンがありましたから、それなりには日差しをカットしていたんですが、


ロールカーテンとロールカーテンとの間から光が差し込み、ちょうどお客様の顔を照らして


しまうこともしばしば。


それがずぅーと気になっていたので、この雪見障子を設置することに。


当店にちょっぴり和のテイストが加わりました！！！





これから、かき氷やあんみつで賑わう喫茶スペースがさらにくつろいでいただきやすく


なりました。


ぜひ、ご利用ください。

新作！上生菓子。

今日は、新作の上生菓子を２種ご紹介します。


まずは、「鉄線」。





練り切りで、中餡は赤こしあん。


この時期、いろんな所で「鉄線」が美しく咲き誇ってますよね。


私の好きな花の一つです。


次は、「水芭蕉」。





雪平で、中餡は、白こしあん。


いつか、湿地帯に咲く「水芭蕉」を見に行きたいと思っているんですが、まだ実現してません。


いつ実現することやら…。

水ようかん

今日から、「水ようかん」の販売を開始しました。





今年は、水ようかんに吉野の本くずを加え、更に滑らかになりました。


喉越しの良い甘さ控えめの「水ようかん」は、暑い日にピッタリのお菓子。


手土産やちょっとした来客に用意するには、手軽で喜ばれますよ。


ぜひ、昨年までの「水ようかん」との違いも感じながらお召し上がり下さい。

若あゆ

今日から「若あゆ」の販売を開始しました。





全て手焼きで、焼きごてを使って「若あゆ」に仕上げていくので、


一匹一匹全てが違うんです。


「若あゆ」は、これからの時期の和菓子の定番ですから、きっとどこの


和菓子屋さんに行かれてもあると思います。


袋は既製品なので、だいたいどこのお店も同じ袋を使われていると


思いますが、「若あゆ」の形や目・鰭などの部分に職人の差がでます。


ぜひ、色々なお店の「若あゆ」と比べてみてください。


また、「若あゆ」は中華種で生姜風味の求肥を包むのが定番ですが、


当店のお客様には生姜風味の求肥が苦手という方が多かったので、


今年は、金ゴマ入りの求肥に変えました！！！


ぜひ、当店限定の金ゴマ入り求肥バージョンの「若あゆ」をお楽しみ下さい。

キレイに色づきました。

先日、写真をアップした紫陽花がキレイに色づきました。





やっぱり紫陽花ってキレイですね。


来年も咲いてくれるように頑張りたいと思います。

６月１６日は和菓子の日

６月１６日は、「和菓子の日」です。


もっともっと広く多くの人に知ってもらいたい日ですね。


今年は、土曜日ですし、和菓子を買って食べていただきやすいん


じゃないでしょうか。


しかも、翌日の６月１７日(日)は、「父の日」。


一日早いけど、「和菓子の日」にお父さんと和菓子を食べながら


語り合うっていうのはどうですか？


ぜひ、「和菓子の日」には和菓子を召し上がってください。

手作り本わらび餅

今年から「本わらび餅」をご自分で黒文字などを使って切り分け、きな粉をまぶして


お召し上がりいただく方法に変更しました！！！





本わらび餅をフィルムで包み、きな粉を別包装してわっぱにお入れしています。


昨年までの販売方法だと、本わらび餅の水分がきな粉をべたべたにしてしまっており、


気になっていました。


せっかく本わらび粉100％の本わらび餅なのに、もっと美味しく召し上がっていただける


方法はないかと考えた結果、このような形になりました。


昨年までの形でも人気だった本わらび餅ですが、今年はもっと気に入っていただける


のではないかと思います。


ぜひ、お試し下さい。

水無月

早いもので６月に突入。


６月の呼び名が付いた和菓子「水無月」。





６月の代表的な和菓子です。


外郎(ういろう)のお菓子で上に大納言かのこがぎっしり。


外郎と言っただけで、苦手という方が多いのですが、そんな方にこそ、


この水無月を召し上がっていただきたいです。


今までにも、何人もの外郎嫌いの方を水無月ファンにしてきたんですよ。


騙されたと思って、ぜひ召し上がってみてください。


また後日ご案内しますが、６月３０日の「夏越しの祓」には、


「水無月」を食べるという古くからの日本の習慣があるんですよ。

紫陽花

我が家の庭の紫陽花が色づき始めました。





５年ぶりに咲いた我が家の紫陽花は水色でした！！！


どうして５年もの間、一度も花を咲かせなかったんでしょうね…。


もっとキレイに色が付いたら、またご報告しますね。