新作！上生菓子。

今日も、新作の上生菓子をご紹介。


「水芭蕉」です。


雪平(求肥に白餡と卵白を練り込んだお餅)のお菓子です。


中餡は、白手亡餡です。


上に、うぐいすかのこ豆を３粒のせ、「水芭蕉」の葉を表現。


雪平部分は、水面を現しています。


「水芭蕉」の花は、練り切りで模りました。