1月：ある日の夕食

炊き込みご飯
干しシイタケを水で戻す。
にんじん、油揚げ、戻したしいたけを千切りにする。
お米を研ぎ、もち麦を入れて、切ったものを入れて、干しシイタケの戻し汁、醤油、酒を入れる。
ご飯を炊く。

野菜のスープ
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、絹さや、ベーコンを千切りにする。
グレープシードオイルでよく炒め、しんなりしたら、水とコンソメを入れる。
10分くらい煮て、くったりしたら火を止め、器に移し、みじん切りのパセリを散らす。

このスープはどんな野菜でもできるので、野菜室のお掃除にどうぞ。