梅干しをひとつも売っていない梅干工場直売店（南紀旅6）

　能登のみなさん　こんにちは

　南紀旅行最後に訪ねた梅干し工場。工場見学の後、直売所に立ち寄った。しかしこの直売所には「梅干し」は一つも売っていない。売っているのは「調味梅干」のみ。

　工場の説明によると、梅干し農家が漬けた梅干を買ってきて、まずは水につけて塩抜きする。それに糖分や酢、調味料、場合によっては蜂蜜などを加えて再度漬けて「調味梅干」を作る。今、市場に出回っているのはこの手の調味梅干がほとんどそうだ。昔ながらの塩と紫蘇だけで作る梅干しはネット販売などで売っていると。

　スーパーでもほんまもんの梅干しは売ってないんでしょうか。

　これから先は宣伝です

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