アレンジおうち中華弁当・白い味玉子：カンタン酢浸け

おはようございます。連日、雨続きで、寒い東京でした。今日は晴れて、気温が上がる予報です。人に優しい天気でありますように！

しっかり食べてね！応援気分で、「おうち中華弁当」です。



○葱と焼豚の蛋炒飯
○白い味玉子：カンタン酢浸け→作る★
○小松菜のだし浸し
○鶏ささみ・紫蘇梅巻きの、竜田揚げ
○ブロッコリーの小海老マヨ和え、コーン、玉葱いり
○味噌汁 (里いも、うすあげ)
○りんご (グラニースミス)
○烏龍茶


■白い味玉子：カンタン酢浸け
［材料］
卵 4個
カンタン酢 容器で卵が浸る量

［作る］
1)卵は、沸騰してから6~7分、茹でる。黄身の中心部に、少しだけトロミが残る位にする。
2)熱いうちに、殻をむき、冷やしておいた、カンタン酢(ミツカン)に、浸け込む。冷蔵庫に二晩ほど置く。

★お醤油や麺つゆに浸ける「味玉子」は、お弁当に重宝します。
白く仕上げたら、面白いのに！と、今まで色々、試してきました。が、なかなか味が決まらず……物足りない味でした。
今回、モニターにいただいた、カンタン酢(ミツカン)に、長時間 浸けたら、風味よくイケました！
ガッツポーズ(笑)。

夕食のメインのおかずとは、言えませんが、お弁当では「力ある おかず」に、なるかな？(ニッコリ)

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カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシピ



パターン化してある「おうち中華弁当」は、安定した人気(笑)があります。
炒飯、から揚げ、蒸し野菜の餡かけ、卵が、基本です。
餡かけを、小海老マヨ和えに変えたり、新しい味玉子を作ったりしていますが、基本パターンを使っています。

お弁当を続けるには、こんなパターンが幾つか決めておくの、大事と思います(ニッコリ)。


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