東から西へ・旅のお供に！深川めし弁当

こんばんは。ノルマにギウギウの毎日で、ちょい頭が煮詰まっています(苦笑)。私の息抜きが必要！
先日、お知らせしたモニター記事の合間に、８月の旅記事を織り込んでいきたく思います。ますます、飛び飛びな展開になりそうですが、一話完結(笑)をめざしますので、よろしくお付き合いください。


さて、出張とはいえ、食を選び、組み立てる時は旅人気分になります(ニッコリ)。会議しながらの弁当、時間に追われたビスケットは、省きますが(笑)。

夏だから明るいけれど……な早朝、予定通り、新幹線で移動を始めた時は、ちょいホッとします。(ニッコリ)
会議資料を見直す前に、まず旅ごはん！と思います。資料がきになるなら、サンドイッチ。駅弁♪と思う時は、ちょい気持ちにゆとりが、あるときです。



この朝、東京駅から、西に向かう旅のお供は、昭和ノスタルジック弁当にしました(ニッコリ)。はじめに、ご飯、ありき！ 旅を元気にできるよう、ご飯を美味しく、が目的の弁当です。



■深川めし

東京は、お江戸の頃から、掘割りが縦横に走る、水上交通に恵まれた街でした。下町深川は、佃島とならんで、あさりや小魚に恵まれた場所でした。
あさりを炊き込んだり、佃煮をまぜこんだ、深川飯。あさりの味噌汁を冷や飯にかけた、深川飯の、二つの系譜が、いまでも残っています。



弁当ですから、ご飯は乾いています(笑)。
あさりの浅炊きを、ご飯にたっぷり乗っけて。まずはひと口。
たれ焼きした穴子で、またひと口。たれが染みすぎないように、ご飯のうえに、海苔をひいてある気遣いです。
ごりの骨ごとの、あまじょっぱい佃煮を、むしゃっとかじって、ご飯をまた一口。(笑)
竹の子をほの甘に炊いたり、季節ならべったら漬をいれたり、小茄子のからし漬けを箸休めにするのも……みんな、ご飯のお供です。

ご飯を沢山、美味しく食べられること。それが嬉しく、晴れやかなニッポンの旅のシンボルだった駅弁の時代。
頑張ってきた昭和の姿。
それを味わう弁当でした。懐かしい！


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