基本のイタリアン冷奴！アッチューガ・エ・ポモドーロ

こんばんは。太っ腹な気持ちで届けて下さった乾物たち（ニッコリ）。一つでも沢山、「乾物イタリアン」を考えたく思います（笑）。
ツマミで小魚といえば、アーモンドだけど（笑）と味見して、ピーン♪

「乾物でイタリアン」その６、今夜の乾物はコチラです。
■減塩 食べる小魚 （株式会社フジサワ、埼玉県熊谷市）
国内産かたくちいわしを、そのまま食べられる、減塩煮干しとのこと。塩っぱくもないし、油焼けした匂いもしない。湯通しせずに、そのまま食べることにしました。

カタクチイワシは英語ではAnchovy（アンチョビ）です。トマトと合わない訳がない！（笑）

■基本のイタリアン冷奴！アッチューガ・エ・ポモドーロ

［材料］二人分で
絹ごし豆腐 １丁 →軽く水抜きし、四分割する
ルッコラ ２拳ほど
食べる小魚 20尾ほど
ポモドーロ・ソース：ピザ用トマトソース 大匙１ ＋レモン果汁 小匙１ ＋白ワイン 小匙１→混ぜ合わせる

［作る］
豆腐とルッコラを器に盛り付ける。小魚を散らし、ポモドーロ・ソースをたらりっ！で、出来上がり（笑）。
お好みで、チーズを削りかける、パセリを振る等、アレンジでさらに美味に！（笑）

［ポイント］
ピザ用トマトソースは、作り置きがなくても、市販品で問題無しです（笑）。
小魚の見た目が苦手でしたら、ソースに混ぜてしまうと騙せます（笑）。
ほろ苦を楽しむ、大人奴です。
【レシピブログの「乾物でイタリアン レシピコンテスト」に参加中です】
乾物イタリアンの料理レシピ

追記：冷奴だという意識があるから、小鉢を選んだのですね～(笑)。
イタリアンを盛り付けると思えば、平皿に、ふんわりと盛り付けたことでしょう！
「乾物でイタリアン」の重要ポイントは、「意識改革＝思い込み」です(笑)。ちゃんちゃん♫


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪