気軽にスペアリブを焼く：つけ置きからエアーオーブンへ

時間と追いかけっこする毎日ですが、しっかり体力をつけたい希望あり！（笑）

スペアリブを焼きました。

しっかり、つけ置きして。エアーオーブンで30分。気軽に出来て、ご馳走に仕上がります。

骨に齧り付いて貪った、古代の血が騒ぐのでしょうか？（笑）

［材料］

みつもち豚　スペアリブ　400g（骨込み量）、本数で4本

漬けだれ：自家製トマトソース　大さじ3＋マーマレード　大さじ2＋醤油　大さじ1＋すりおろし生姜　小さじ1＋粗挽きガーリック　一振り

胡椒

（トマトソースは、トマト、玉葱、オリーブオイル、僅かの塩、を煮詰めたものですが、トマトケチャップで代用できます）

［作る］

1)漬けだれの材料を、混ぜ合わせて、ジップロック袋に入れる。

2)スペアリブを袋に入れて、揉み込む。ジップロック袋を脱気して、冷蔵庫に一晩以上おく。時々、揉み込む。

3)焼く前に、室温に、ジップロック袋をだす。レコルト・エアーオーブンのバスケットにスペアリブ肉を並べ、胡椒をガリガリ。180度、25〜30分、焼成する。（20分ほどで様子を見て、あとは5分づつ加減する。）

二人分の少量なのと、後片付けが楽なので、私はエアーオーブンを使用しましたが、オーブンで普通に焼いても、結構です。

焼き上がったら、季節のわさび菜、トマトなど、すっきりした野菜を盛り合わせて、供します。

美味しいパゲット、いただき物の里芋を活かした、沖縄油味噌を使った、ちょい辛の具沢山汁をあわせて。

Ｂで始まる、大人飲み物が似合う献立です（ニッコリ）。

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