蒲鉾に季節をみる

季節を感じる食が好きです。

蒲鉾に『大文字』、八月限定の茨木屋（京都）さんの蒲鉾で、五山の送り火を現しています。

同じお皿にもりつけたのは、しんじょう。静かな心持ちになる、京都らしい品です。

蒲鉾のお供に、細切りにした胡瓜と茗荷を甘酢につけて。優しい組み立てにします。

しんじょうの優しい香りと食感を壊さぬように。小鍋仕立ては、いい出汁をひいて、塩麹。玉子豆腐、きのこ多種、白菜をふっくら煮て。

お好みで、ポン酢にとりいれて食します。

雨夜には小鍋仕立ても風流かと（ニッコリ）。そろそろ、秋風が恋しい時期になりました。

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