えのき貝柱（えのきの軸）

オイシックスから届いた食材、えのき軸。立派なえのき根元です。直径8センチありました。水溶きカタクリ粉をつけて、こんがり焼くと、ホタテ貝柱のような食感が楽しめるというので試しました。