猫豆2021、収穫の日に

13週前、小雨のふる中、播いた猫豆（世間的には枝豆、笑）が収穫の時期になりました。今年は雨が多かったので、水捌けに難のある畑では、収穫は散々だったよう。

我が家にとっては、お楽しみの休日農業ですが、農家の方のご心配は、如何許りかと胸が痛みます。

葉を落とすところまで畑で済ませ、30株で、豊かに実ってくれました。コロナ禍でなければ、新盆挨拶に差し上げるものを…2年連続で、叶いませんでした。

同じ域内にあるレストランで、鍋やコンロを貸してくださるので、ワクワク作業。

お約束！喉にしみます。枝豆もリッチに実ってくれました。

農業法人の方の、3ヶ月の見守りのおかげです。感謝！

お隣の席の、小さなレディが、食い入るように見つめてくださるので、お分けしたら、ペロリっ。小さい人の笑顔いっぱいをいただいて、ご褒美気分でした。

牛は日光牛、豚はやんちゃ豚。どちらも栃木県のブランド畜産物です。

やんちゃ豚を焼く時の脂で、野菜を蒸し焼きするの、豊かな風味です。

その無煙ロースターにて、アルミ箔に包んだ枝豆を、じっくり蒸し焼きにして。最後に、オイルと塩で、パリッと焼きました。

これは、大人向きのおつまみとなりました。

自分で、ロースターを洗わないから出来る、贅沢です。

シンプルに、レモン塩や山葵で、お肉を食してきて。

半膳ほどのご飯で、焼肉丼としました。

やんちゃ豚は、焼き肉のタレ＋レモンたっぷり、に漬けて。日光牛は、山葵醤油に漬けて。ロースターで、付け焼を二度、くっきりした味に焼いて、のっけました。

もちろん、枝豆もトップ！（笑）

わしわし、大好評でした。むふふ。

同じ農場域内にある桃畑では、暁（あかつき）が良い香りをたてていました。

気温はとんでもないけれど（苦笑）、植物に囲まれた、気持ちの休まる時間でした。

■農業法人　湯本農場、いちごの里、栃木県小山市

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