外ごはんを愛しむ 1. 始まりはヒンヤリ ／TOKYOの外食を案じる

おはようございます。4／12からの蔓延防止措置法。引き続く4／25からの緊急事態宣言が、6／20頃まで延長された、東京です。オリンピック前に、拡大させないよう、なりふり構わず、無策を延長していると、感じています。

そんな中で、深刻に案じるのは『飲食店』です。お酒を販売せずに、工夫して頑張っているお店からも、客足がドンドン引いている…。それなのに、感染は収まらない。決め手は未だ他にあるのでしょう。

『ビール一杯の乾杯もダメなら、食べたい気持ちにならないよ。毎日、こんなに我慢して、予防ばっちりなのに。』　

政治に市民の声は届かないのか？　感染予防に力を入れている店や、市民の気持ちまで、潰しているように、悲しく思う昨今です。

たまの休みには息抜きして、もてなして下さる場所で、リフレッシュしたいと、私は思います。そして、ささやかながら、TOKYOの外食の灯火を応援する気持ちでいます。

悪法でも法なり。アルコール抜きで、豊かな食の冒険に船出します。負けないぞ！

★飛び込み記事です★

■白レバー

■青ザーサイ、香り辣油をタラリッ

この日は昼からの陽射しに、気温が急上昇しました。

新玉葱収穫の楽しい労のあと、4時半に始める夕食に、ヒンヤリが待っているのは、ありがたいことでした。

ねっとり滋養を感じさせる白レバー。シャクシャクと清潔な旨味をくれる青ザーサイ！　うん、素敵なスタータです。

■中華銘菜　慶、目黒区五本木３丁目

［閑話休題］

呑み助さんは、何、呑んでるの？と、お尋ねをいただきました（ニッコリ）。25年物のプーアール茶を楽しみつつ、食しています。（笑）

お酒は、酔うための武器ではありません。香りと食味を拡げ、食とのマリアージュを楽しむものです。それに繋がらない、ノンアルコール飲料を、私は嗜みません。

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