素朴な一汁三菜 ・今年も糠漬け、はじめました。

大根、さつまいも、山菜の保存食など、贈っていただいたので、ワクワク野菜ごはんを、調えました。

○山菜ひじき炊き込みご飯

○大根の旨汁

○しらす・おろし

○今年の糠漬け、蕪と人参

○豆もやしの海苔和え

○焙じ茶

素朴なごはんの、湯気のむこうに、スキップする大人が見えるでしょうか？(ニッコリ)
同じ大根を、おろす爽やかな苦味と、お出汁でくつくつ煮た旨汁の甘味と。不思議マジックです(ニッコリ)。

今年の糠漬けは、無印良品の発酵糠床で、始めてみました。冬から春まで、糠漬けを冷蔵庫で着ける、我が家なのです。

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