だいぶ寒くなってきた。蕎麦の包丁にときどきホホバオイルを塗る。
アリゾナの砂漠の厳しい環境の中で生息する奇跡の植物。皮脂を分解
して皮膚の外にだしたり、人間の油の成分と似ているので、高級化粧品
の原料になったりしているけど、油として安定しているので人工心臓の油
としても長いこと使われてきた。横浜の友達がインディアンと契約して
販売していた関係で、そこから譲ってもらって大事な包丁の手入れに
使っている。冬になり、室内温度が１０度以下になると、凍る性質がある。
今日は凍っているのでは？と思うほど朝寒かったけど、まだ１０度まではいって
なかった。そんなこともわかる温度計みたいな役割もはたす。
昨日の易の勉強会は「やたら」を銀シャリに混ぜて食べた。
鬼平犯科帳にも登場するけど、昔から日本人はごはんに青菜を
刻んでまぶして食べてきた。昨日は大根の葉と大根の糠漬けで「やたら」を
つくり、大分のカボスでポン酢を作り、それで「やたらごはん」にした。
この季節はそれを豆腐の田楽とか、風呂ふき大根と食べると美味い。
絞めのそばは、煮込みの「とうじ蕎麦」。「やたら」も「とうじ蕎麦」も文庫ちゃん出身の長野
の郷土料理だ。
明日明後日は「卒啄珈琲塾」と「無茶しぃの会」
珈琲とお茶で、「もてなすこころ」を勉強して身につけると、こわいものなしだ。
また近所に越してきたかわいらしい女子の参加表明があった。「喫茶去」
の真髄は、一瞬にして簡潔して何も残らないところにある。「居」今ここにこうして生かされて
いることに感謝できたら、未来永劫の幸せがその一瞬にある。そんな風雅な気持ちで毎日
をおくりたいものだ。日々是好日。