ソバ祭り

先週、５年ぶりに自分が修行した「蕎麦の聖地」を訪ねた。
今回、いまいましい事件があったが臥竜山の近くにある。
師匠の高橋さんは、もともと東京の人で、目白で「翁」をつくり、
その後山梨に「翁」を移転し、２００２年に、北広島の豊平に
「達磨」をつくった。
ぼくが修行した時は、近くにある「どんぐり村」という施設に
泊まり、師匠じきじきに毎日蕎麦の特訓をした。

その施設にいってみたら、師匠の写真入りポスターがはってあり、１４日（土）１５日（日）が「そば祭り」だということだった。
どんぐり村には、「どんぐり庵」という、蕎麦の道場もできていた。
かべに門下生の名前がかけてある。
入門（１度やるとそう）準初段（そこそこ食べられる腕前）初段（身内に
ふるまえる腕前）二段（知人にふるまえる腕前）三段（客人にふるまえる腕前）
４段（達人クラス）
というランクがある。
ぼくが特訓を受けた最後の日、高橋さんが車でバス停までおくってくれた。
広島行きのバスを待つ５分の間に、達人までの「階段」を教えてもらった
ことを、思い出した。
それから、３年間、池袋のギャラリー天真庵で、毎年１０００人分くらい
の蕎麦を３年打った。山のキャンプ場や、京都のお寺、九州のお医者さん
たちの会などに、「出前の蕎麦打ち」もやった。

奥深い山で、蕎麦を習った。でもまだまだその道は奥深い。

わけいっても わきっても 青い山 （山頭火）