新生姜の甘酢漬けが完成

　今年も家庭菜園で収穫した新生姜で生姜の甘酢漬けが完成しました。
　しばらく（１か月以上の予定）冷蔵庫で熟成させ、甘酢が十分浸み込んだところをいただくことにします。　生姜は約500グラム。できたのは1瓶です。
　
　　



○私の場合の参考簡単レシピ。
　生姜を洗い2～3ミリの厚さに切り、約30秒熱湯に通し冷ます。瓶に詰め、甘酢を瓶に注いで完成。簡単です（小画像の右が自作の甘酢。左の瓶詰めの生姜の上からこれをかけます）。
　甘酢は先に作っておきます。
　材料：米酢、砂糖、醤油、塩、みりん、日本酒、はちみつを鍋で温め、沸騰する直前に火をとめ冷ましておきます（量は好みで調整します）。