新ショウガで佃煮づくり

　新ショウガで今年も佃煮づくに挑戦しました。

　今回は、掘りたての新ショウガ約2Kgです（上の小画像）。

　　　きれいに洗ってスライスすると、約1.7Kgになりました。

　　　大鍋に入れ、かき混ぜながら煮込むこと約35分。

　　その前に、戻しシイタケは前日に、昆布はその日に準備をしておきました。

　シイタケと昆布は途中から混ぜ入れました。　

　　　水分が抜け完成。

　　適当なパックに詰め、パソコンでラベルを作成（お裾分け用）して完成です。