美味しい十穀飯 (愛知県設楽産）

　愛知県北設楽郡設楽町の納庫（なぐら)地区で採れるという黒米を使用した純国産の「十穀飯」を炊きました。
　この夏、愛知県東三河を訪ねた折、健康食と珍しさを兼ねた十穀飯の素が手に入りました。
　同地区で生産されているという黒米は、町興しの絶好の材料。10種類の国産原料を使い健康食として販売されており、このところ毎日十穀飯を食しています。

　　　
　　　　　　　　　　　　　↑　十穀飯の販売袋入り（280g)と袋から出した十穀米。

　袋の中に入っている十穀の内訳は、もち米、丸麦、押し麦、緑米、黒米、赤米、挽割り大豆、挽割り小豆、もちきび及びそば米の十種類です。

　これを普段炊いているお米に1～2割混ぜて炊きあげます。水分少し多めで炊くとふっくらおいしく炊き上がりました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　↑　炊飯器で炊きあがった十穀飯。少し蒸らします。

　　　
　　　　　　　　　↑　釜の中で少し混ぜ合わせて、その後茶碗に盛りました。

　元のお米の素材も生かされ美味しくいただいています。おにぎりやお寿司、チャーハン、雑炊、おかゆなどにも使って・・・・・と案内もありました。
　この「十穀飯」、伊那街道（国道257号）沿いの道の駅アグリステーション「なぐら」でも買い求めることができます。