所沢の寿司屋 告膳 

ホッとできるお店にしたく、毎日コツコツ仕入れして仕込みしてお待ちしております!

新小と新烏賊

2020-08-20 13:55:23 | 仕入れ
上の写真はスミイカの子供の新イカです
なんとなく出るのが遅かったです

小肌の子供の新小が夏の始まりの風物詩ですが、こちらは真夏の風物詩です




新小も大きくなりました
小さい時は手がかかりますが、この位の大きさの方が腕の差が出るのではないかと思っております

個人の見解ですので、最終的に決めるのはお客様です
違いを感じにいらっしゃってください!
コメント
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