平政

鯵科の魚ですが、ブリやカンパチ、シマアジなんかは名の知れたところですが
ヒラマサは上の魚に比べると知名度が低い様な気もします

ですが、脂はさっぱりとしていて美味、流通値も安定して高価
釣り人には特に人気なのです

今日は、長崎産の平政と、同じ長崎の鰤をご用意しておりますので、食べ比べてみてください