所沢の寿司屋 告膳 

ホッとできるお店にしたく、毎日コツコツ仕入れして仕込みしてお待ちしております!

石垣貝

2014-09-06 14:39:45 | 仕入れ

ご存知ですか?石垣貝
石垣島で採れる貝


ではなく(笑)北海道の貝です
凄く甘味があり、厚みもあり、活きのいい貝なんですよ

馬鹿貝科なので殻は赤貝や青柳などに似ています

是非皆様に食べて頂だいネタのひとつです
コメント
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