所沢の寿司屋 告膳 

ホッとできるお店にしたく、毎日コツコツ仕入れして仕込みしてお待ちしております!

糸より鯛

2008-10-21 16:29:16 | 仕入れ
立派は糸より鯛です

糸よりと言うと焼き物か煮物と言うイメージですが
これは刺身で食べられるものです

少し水っぽい魚なので今回は昆布〆にしました


上品な糸よりの味に昆布の繊細な旨味が…


いい肴になりそうです!(笑)
コメント
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