みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北の風後北西の風、雨、波1.5mうねりを伴う、気温は10～12℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。
※明日のお天気は、北西の風後西の風やや強く、晴れ時々曇り、波1.5m後3m、気温は10～15℃の予報です。
予報がはずれて雨の一日になりました。2月9日（金）です。
この雨は朝までには上がり、明日は良いお天気になる予報です。
バレンタインデーから急に暖かくなる予報ですが、毎日けっこう寒いですよね。先日も寒いので部屋を温めるにチキンのトマト煮を作りました。煮物すると湯気で温まりますよね。😊
チキンを切って軽く塩胡椒で下味付けて、玉ねぎ、人参と炒めて、トマト缶を1つ入れたら、その缶に水を1缶分入れて加えて煮ます。コンソメを入れて煮て、人参が柔らかくなってきたらじゃがいもを加えます。（この間、煮詰まり過ぎたら水を加えます）じゃがいもも煮えたら、塩胡椒、砂糖を加えて味を見て、お好みの調味料で調整してください。最後に大根菜を少し刻んで散らしました。
チキンのトマト煮
おいしそうに煮えました。ポーションタイプの生クリームをひとつかけました。
サラダはずいぶん前に買った紅芯大根とサラダ菜です。紅心大根は長持ちするし彩りよく瑞々しくておいしいので大好きです。ミニトマトも加えて、胡麻ドレをかけました。
【お昼ごはん】チキンのトマト煮
バジルペーストをたくさんいただいたので、バジルパスタと合わせました。こちらはたくさん食べる人の分です。😊
お昼前からトマト煮を作るとホカホカの湯気で気持ちも温まります。お休みの日のおうちランチにおすすめです～♪😊
※11種類の食材を使いました。
明日は八丈DAYです！ご来店お待ちしております！
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