8月24日（水）は19：00閉店します

お知らせです。



明日、8月24日（水）は、POSレジ入れ替え工事のため、19：00に閉店させていただきます。
お客様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞお許しください。

このレジの入れ替えにより、8月25日（木）より、全レジでクレジットカードが使えるようになります。
JCB、アメックスカードでのお支払いにも当店のポイントカードが併用できるようになります。
ますますお買い物がお得になり、楽しくなりますね。
今後ともあさぬまをご利用いただけますよう、お願い申し上げます。


クックパッドにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねいさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬまのお茶やさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬま社長のtwitter（ツイッター）はこちらです！

　 　
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

ブライン液に漬けた蒸し鶏

実は、このところ体調を崩してしまい、お粥と蒸し鶏ばかり食べていました。
元々お粥が好きで普段でもよく食べていますが、お粥に柔らかな蒸し鶏をのせて、
おいしい醤油とナンプラーをちょっとかけて食べるのにハマッていました。


ブライン液に漬けた蒸し鶏

蒸し鶏は話題のブライン液に漬けて、1～2晩冷蔵庫に寝かせた鶏肉で作ると、
ふわふわに柔らかくできるから最高ですよ。

＊ブライン液で胸肉が柔らかくジューシーに - NAVER まとめ
＊鶏胸肉をふっくら柔らかく！魔法の水「ブライン液」とは？ - macaroni

ブライン液とは、お肉を柔らかくするために漬けておく食塩水のことです。
5％の食塩水に、砂糖も塩と同じくらい入れて、お肉を漬けておきます。



ジップロックでもいいけど、ポリ袋でも大丈夫ですよ。（二重にします）
今回わたしは、鶏もも肉を漬けましたが、塩はハーブ塩を使い、おろし生姜も入れました。
どんなお料理にするかによって、ブライン液をアレンジします。



薄手のお鍋に水＋お酒入れて沸かして鶏肉をいれ、蓋をして蒸し煮。



途中一度ひっくり返して、火が通ったら、そのまま冷まします。


ブライン液に漬けた蒸し鶏

めちゃやわですよ～～お肉ふわふわです。
今回は鶏もも肉で作りましたが、ブライン液が本領発揮するのは鶏むね肉。
ぱさつきがちなむね肉を柔らかくするのによく使われています。

＊話題のサラダチキンの作り方（2015年10月09日）
昨年ご紹介したサラダチキンも似たようなことですが、ブライン液に漬けるだけは更に簡単ですから、
お肉を買ってきたら、まずはブライン液に漬けて休ませておき、
翌日～翌々日にお料理するといい感じに出来上がりますよ。おすすめです！


クックパッドにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねいさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬまのお茶やさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬま社長のtwitter（ツイッター）はこちらです！

　 　
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

台風9号の八丈島の被害

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風、雨？？？
最高気温30℃、最低気温26℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

定期船もANA1便も条件付でしたが無事到着しました。よかったー！
商品不足でご迷惑をおかけしましたが、続々入荷しております。
火曜日の特売チラシはお休みですが、特売商品いろいろございますので、
どうぞご利用くださいね。ご来店をお待ちしております！

さて、22日午前1時半前に八丈島空港で50.9メートルの最大瞬間風速を観測した台風9号は、
その後、本土に上陸して様々な被害が出ましたが、皆様のお宅は大丈夫でしたか？


みさきさんのTwitterより


みさきさんのTwitterより

◎八丈島では、海水浴場の監視小屋が倒壊、底土駐車場の車の窓が割れ、


八丈島フィッシングCLUBのTwitterより

◎自販機が転倒するなどの被害が出ていました。


坂井農園のTwitterより

◎道路もふさがれてしまったり。

いまのところわたしは家が倒壊するなどの被害は聞いていませんが、
もしかしたら屋根が飛んだりした家もあるかも？ぐらいの台風ではありました。

◎この後は、八丈島近海で発生して西に進んだ台風10号が迷走中ですので、
まだ安心はできませんから、みんなで（こっちにくるな）パワーを全力で送っておきましょう。


クックパッドにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねいさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬまのお茶やさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬま社長のtwitter（ツイッター）はこちらです！

　 　
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！