牛肉の大和煮弁当

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風、曇り時々雨、最高気温は11℃の予報です。
寒さが少しだけ緩みましたね。今週末はもう少し暖かくなりそうです。


牛肉の大和煮弁当　子どものお弁当

◎昨日ご紹介した牛肉の佃煮・しぐれ煮・大和煮の中から、
「牛肉の大和煮」と名前を決めて、お弁当に詰めました。

子どもが修学旅行から帰ってきて、お弁当作りがまた始まりました。
お弁当作り楽しーい！
1週間、間が空いたので、久しぶりのお弁当作りが新鮮です。


自分のお弁当

だから自分の分も作っちゃった～♪
わたしはお弁当箱を持ってないので、タッパー弁当ですが。
ご飯はどこに入ってるかというとおかずの下です。 のっけ弁当ですね。
中央の二品は冷凍食品ですが、いろんなおかずがちまちま入ったお弁当大好き♪

友人宅に持参して、友人達とお弁当ターイム！
楽しい楽しいおかずの交換会。わたしは大和煮とポテサラを多めに（別に）持参しました。

◎以前にご紹介した「使えるじゃがりこ」で作ったポテトサラダ好評でした！
熱湯を入れてふやかすだけでポテサラの素に変身する使えるじゃがりこ。
またお世話になりました。ありがとう！友人達も作るといってました。

今回は作り方をさらに簡単にして、熱湯をかけたミックスベジタブルと
魚肉ソーセージを入れてマヨネーズで合えただけ。簡単簡単♪
※コーンから水分が出るので、ポテトを戻すときに水分を少なめにしておきます。

◎以前にご紹介した自家製冷凍食品「人参と竹輪の胡麻きんぴら」も入ってます。
これを解凍するとき、前日に冷蔵庫へ移して自然解凍でいいのですが、
忘れてしまった場合には、炊き上がった炊飯器のご飯の上に、
ラップに包んで10分ほど置いておくと見事にきれいに解凍されます。
これならレンジが×のアルミ箔カップに入っていても大丈夫。

■お弁当のお献立
・牛肉の大和煮（生姜と青葱入り）・焼売（冷凍食品）・肉団子（冷凍食品）
・じゃがりこポテトサラダ・人参と竹輪の胡麻きんぴら（自家製冷凍食品）
・桜海老入り玉子焼き・白菜のムロ節和え・梅干・白米ご飯

「毎日のお弁当作りが苦痛なの～」と仰るお母様がよくいらっしゃいます。
全部作るのが大変なときには、冷凍食品や自家製冷凍食品を上手に利用すると楽ですよ。
お夕飯のおかずを作ったときに、ちょっと小分けしてアルミカップに入れて冷凍庫へ！
これだけでもお弁当作りの手間がずいぶん省けますから、お試しくださいね。

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明日です！毎日のお弁当作りにどうぞお役立てくださいませ。

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