ジョナリーの人参パウンドケーキ

１周年の八丈DAY！も近づいておりますので、そちらのご紹介もいたします。


島焼酎の野菜パウンドケーキ試作　ワイルル＆むぅ

島スィーツに協賛いただいております「ワイルル」さんに新ブランド登場！
ワイルルさんに、お料理上手なお友だちがコラボする新しい試みです。
◎「ワイルル＆むぅ」 のむぅ＝りょんちゃんのブログはこちら。

りょんちゃんは、島人参、島セロリ、島の里芋など、いろんな島の野菜を使った
パウンドケーキを試作してくれました。そして完成したのがこちらです。


人参パウンドケーキ＠ワイルル＆むぅ

見事にきれいに焼き上がりましたが、まだこれで完成ではありません。
ここに島の焼酎をたっぷりしみ込ませます。



島の焼酎「ジョナリー」を思い切りよくかけていきます。
「ジョナリー」飲んだことありますか？いま、おいしいと評判の島焼酎ですよ。

「40度の原酒をブランデー、シェリー、ホワイト・オーク樽で熟成させ、
純良八丈島焼酎『黒潮』とブレンドした」島の麦焼酎ジョナリー。
麦の香りにバニラやスパイス、ナッツの香りをブレンドしてあるそうです。
だから、お菓子作りにとっても合うのね。
ちなみにジョナリーは奥様のお名前です。なんて素敵な♪

◎画像左のボウルの中のジョナリーの量をご覧ください。
これを2個のパウンドケーキに全部かけてしまいます。



焼きたての熱いケーキの中に、ジョナリーがするするとしみ込んでいきます。


ジョナリーの人参パウンドケーキ＠ワイルル＆むぅ

これで完成ですが、まだ完成ではありません。
これにぴっちりとラップを二重にかけて、冷蔵庫で1週間熟成させるのです。
すると、それはそれはおいしい島焼酎のパウンドケーキができるのよ。

●4月8日の1周年八丈DAY！にお目見えします！
八丈DAY！が楽しみですね～♪みなさまもどうぞお楽しみに！

そしてついでに、もうひとつ試作の画像を見せちゃおう。


島の親芋のキャラメルパウンドケーキの試作　ワイルル＆むぅ

これがコワイほどおいしいのですよ。
島の宝、島の里芋の親芋を使ったパウンドケーキです。
親芋をキャラメルでまぶしてあるんです。斬新！ウマーイ！！
絶対食べてみる価値アリですよ、こちらもどうぞお楽しみに！

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飛魚のさつま揚げ＠島のおばあちゃんのおもてなし（4）

島のおばあちゃんのおもてなし料理 のご紹介も続けていきます。


揚げ物盛り合わせ＠島のおばあちゃんのおもてなし

「飛魚のさつま揚げ」「飛魚フライ」「鶏の唐揚げ」の三品の盛り合わせ。
こんな風に大皿に山盛りの揚げ物が島のご馳走風でいいですね。


飛魚のさつま揚げ
この中から、「飛魚のさつま揚げ」の作り方をご紹介します。
テカテカ、プリプリのさつま揚げ、おいしそうでしょう♪いい色ですね！



ハイ！こちらが中味です。
奥がこの前日に作ったもので、手前は昨年作って冷凍しておいたものだそうです。
賢いおばあちゃんは、飛魚をたくさんいただいたときに、
こんな風に、すり身状にして冷凍保存しておきます。
使う前日に冷蔵庫へ移して解凍。
いつでもおいしいさつま揚げが食べられていいですね。

［作り方］
飛魚は三枚におろして皮を引き、フードプロセッサーにかけます。
酒、塩、砂糖、味噌、水溶き片栗粉を入れて調味し、
牛蒡のささがき、人参の細切り、万能ネギの小口切りを入れて混ぜます。
◎ポイントは水溶きの片栗粉。片栗粉を水で溶いて混ぜることで混ざりやすく、
柔らかでプリプリのさつま揚げができます。



丸く平らにまとめながら、熱した油に入れて揚げます。
そのまま入れます。※まわりにはなにもつけませんよ。




揚げている経過を画像でご覧ください。焦げないようにひっくり返してね。



いい色になりましたね。これで完成です！
キッチンペーパーにとって、油をよく切ってね。



こちらは、次に「飛魚のフライ」を揚げているところです。
◎先に「さつま揚げ」を揚げますよ。なぜだかわかりますか？
はい。フライはパン粉が落ちるからですね。手順が大切です。



おいしそうな揚げ物の盛り合わせ！子どもたちの大好物ですね♪

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漫画「流されて八丈島」単行本決定おめでとう！

お知らせです。

昨年、「あさぬま」も漫画デビューさせていただいた八丈島漫画「流されて八丈島」
描かれているのは、「しま弁」のパッケージイラストも描いていただいた
漫画家のたかまつやよい先生。てか、やよちゃんですけどね、島在住ですから。

実話系4コマ漫画雑誌で八丈島のことをいろいろと紹介してくれていますが、
ついにその「流されて八丈島」の単行本化が決定しました！

やよちゃん、おめでとう！
八丈島、おめでとう !!

単行本化されるのって、スゴイことなんですよ。とても評判がいいってことなんです。
単行本化されると、八丈島を広く多くの方々に知っていただくことができるし、
ガイドブック代わりにも八丈島のお土産にもなるわけです。
みなさまも喜んであげてくださいね。
わたしもかなり不本意なキャラで登場してますが、島に貢献できて嬉しいです。

●「流されて八丈島」単行本記念撮影会！
日時：４月４日１１：００ａ．ｍ．～１２：００ｐ．ｍ．
場所：八丈書房駐車場

その単行本の折り返し部分に掲載される写真の撮影会が明日、島内で行われます。
撮影にご協力いただき、その場で単行本をご予約してくださった方全員に、
特製ボールペン＋単行本に作者の直筆サインがプレゼントされるそうです。
みなさま、どうぞ撮影に協力してあげてくださいね♪

◎詳しくは、やよちゃんブログ「島ブロ～八丈島に住みたくて」をご覧ください。
◎漫画家たかまつやよい公式サイト「スタジオどろぼうねこ」はこちらです。

「流されて八丈島」大好評連載中の「別冊 本当にあった笑える話」は、
毎月14日に発売されています。お求めは、「大志堂」「八丈書房」でね。

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生鮮３品日替りサービス大好評！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
本日の関東地方は、晴れ晴れ晴れのお天気マークばかり！
八丈島もいいお天気です！ 気温は16℃、今日はお洗濯がよく乾くでしょう♪

●今週末の特売チラシ


もうすぐ入学式ですね。小学校へ新入学のお子様のご家族はハラハラドキドキですね。
うちの子もランドセルの重さで後にひっくり返りそうになりながら歩いていたのを
思い出します。ちびすけでしたからね～懐かしいです。
毎年4月は、 通学に慣れないオチビちゃんたちが歩いてますから、
ドライバーさんたちは注意してあげてくださいね。

●生鮮３品日替りサービス大好評！


はじまったばかりの生鮮品の（木）（金）（土）の日替りサービス大好評です！
「あさぬま」入り口正面、こちらのボードに日替りの内容は掲示してありますので、
お買物の際に、チェックしてから店内へどうぞお入りくださいませ。

●木曜日の青果部日替りサービス！


昨日、木曜日は青果の日替りサービスが大好評でした！
しめじもトマトもナスも安かったですね。おねいさんは全部買いました。
これから毎週、（木）（金）（土）をどうぞお楽しみにしてくださいね♪

◎本日3日（金）の日替りサービスは、こちらですよ！（あさぬま社長ブログ）
う～～ん、銀ムツカマの塩焼きが食べたい！ 早く行かなきゃ。。