Weekdayの麺処巡り MENSHO で 塩煮干

　ラーマガ限定NAKEDらーめん、今月の第42弾は、音羽にある
麺処「MENSHO」で「塩煮干」1,000円が1日10食が本日から
5月20日まで提供されている。

　では、初日に伺いましょう。こちらの麺処は、庄野智治店主の
「麺や 庄の」（全7店舗）姉妹店で、メニュー構成は他店よりも
高級感が溢れハイクオリティーを強調されている。
　そういえば、ずーっと以前、この場所に「柳麺 ちゃぶ屋 本店」
があった時、店内で当時のオーナーの麺揚げシーンを特撮したこ
とがあった。ラーメン界のイチローさん、格好良かったなあ。

　さて、そのシンプルな限定麺をいただきましょう。
　ネイキッドだからシンプルは当たり前だけど、ビューティフル
の言葉が真っ先に。タレに使用されている塩は、玉藻塩や輪島塩、
伊豆大島の深層海塩、ぬちまーすをブレンドされている。その旨
味は鶏と煮干しなどの魚介類の融合だな、素晴らしい。

　麺は春よ恋とユキチカラをブレンドした麦粉に石臼で挽いた細
い細い自家製麺。器の口縁にのせられた薬味は、左から玉葱、白
＆青葱、それに砕いた胡椒。それをすするほどにスープの中に投
入し、味の七変化を愉しむ。

　いやー、参りました、旨いうまいなあ、ご馳走様。

MENSHO
文京区音羽1-17-16 1F
11：00〜15：00　火曜定休日
HP　　http://menya-shono.com/mensho/