株式会社パワーランド

この晴天は嬉しいのですが・・・　

ここ数日のお天気は梅干作りには最高です。昨年はこの局面で失敗してシソにカビが・・・。そしてウス塩で灰汁抜きしたシソを直に梅の樽に入れたものですから多くの梅にも当然カビが　

最近の天気予報はかなり正確ですが、それでも信じて害を受けると「信じた人がバカ」というのが天気予報です。だから、朝外出時に「今日は洗濯日和です」と天気予報で言われても、曇天ならやはり陰干しにするのが常識。というわけで昨日も出かけには厚い雲が梅雨空を覆っていたのでシソを陰干し。昼過ぎから、強い陽射しが天気予報通り差して来ましたが、会社からシソのために帰宅する訳にも行かず・・・。　でも陽が射しているこの数時間がとても大事なのです。

この段階で、もし雨が降ってジメジメしていたらウス塩で灰汁抜きしただけのシソには多分カビが生えるでしょう。天気予報が今日も晴天と言っているので信ずべきか　でも昨日の予報では、「昨日だけ」が絶好の洗濯日和と言っていたのに、今日は今日で、また「洗濯日和」と言われても一概には信じられません。

でも思い切ってシソを外に出し、紫外線に当てます。そして今夕には、梅エキスに浸します。昨年と今年の相違は、紫外線にシソをさらしたことと梅エキスの一部を別の鉢に取り出してシソと梅を当分の間分離して、シソの変化を見ようとしていることです