摘みたてブラックベリーでジャムづくり

真夏の今が旬！の
ブラックベリーをいただきました。



ヘタをみるとイチゴっぽいですね。
とても新鮮なので生でいただいたら・・甘酸っぱい！



残りはジャムにすることにしました。
ブラックベリーのジャム作りは2度目。
最初は種もそのままに適当に煮たのですが
今回はネットにあったいくつかのレシピを参考にしました。



ブラックベリーの実を鍋に入れ何も加えず火にかけます。
熱が加わると真っ赤に！水分も出てきました。
実が柔らかくなったらザルにあけます。



ここからが前回とちがうところ。
下に汁受けのボールを置いてひたすら実をつぶします。



ザルには種が残ります。
さらにガーゼで包んでしぼれば完璧でしょうが
この時点で息切れがしたのであきらめました。
ボールの下には種無し果汁が落ちています。



けっこうトロミがあります。
汁は420gありました。



くわえる砂糖は果汁の約半量。
今回はちょうど袋に入っていた215ｇを使いました。

砂糖を３回にわけて入れ１５分ほど煮てみました。
最後の方にレモンの絞り汁を少々。



煮すぎたかな・・？
ゆるさはともかく味はバッチリです。



すぐ食べるのにしっかり瓶詰めしてしまい
毎回そのフタがあけられず悔しい思いをしていたので
今回は新しいタッパーへ。入りきらなかったので
ひとつはビンです。容器は消毒済みです。

カンタン！満足の出来！
これでヨーグルトも絵も進むというものです♪