料理研究のための会食

錦の御旗は料理研究のため…母の料理＆パン教室の生徒若手組で食事をしました。
昨日、ピカソ展を観たあとにリッツ・カールトンホテルのフレンチ「フォーティ・ファイブ」で。

　　　　　　 　　　　
　　　　中央に店名がデザインされたガラスの迎え皿にメニュー。　　　　　乾杯はスパークリングワイン。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　オードブルの一つ、「ずわい蟹、マセドアンサラダ」
　　　　　　　　　　ビューティフル～ 食べるのが勿体無い


オードブル、「田舎風テリーヌ」どちらかをチョイス。　　　スープ「ペイザンヌ」


「ルーコラとフィッシュラグーのタリオリーニ」 「ボルチーニと季節の茸のリゾット」
どちらかをチョイス。タリオリーニは平たいパスタ。リゾットには鶏胸肉のローストとトリフが入っています。


メインディシュは牛肉。頬肉とロース。アスパラを巻いているのはイベリコ豚だとか　ちなみにパンはこちら。


デザートはビュッフェ。お好みのものをいくつでもと言われて


果物、プチケーキ、チョコレート、アイスクリーム、マカロン、ゼリー…
オナカいっぱいなのに目が欲しい 別腹と言いながら皆２回は取りに行ったかしら


コーヒー・紅茶とシュガー

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ホテルはすっかりクリスマスディスプレイ
　　　　　　　　　　豪華なきらめくクリスマス雰囲気に包まれていました。
　　　　　　　　　　さて料理は参考になりましたでしょうか。
　　　　　　　　　　しっかり研究したことでしょうね