おばさんの料理教室 しめじを使ったきゅうりもみ

しめじを使ったきゅうりもみ

最も簡単で早くできる酢の物。

　　　　　　　　　　　　　　

① きゅうりを５ｍｍぐらいにスライスし、塩でもんで水切り。

② しめじを洗い、サラダ油で適当に炒める。

③酢合わせ酢(酢１００ｇ・砂糖５０ｇ・塩５ｇの割合)に①・②を混ぜる。　

＊糖尿病の方砂糖の代わりみりんで良い。

④皿に盛り付け、好みにより刻み青紫蘇・鰹節・胡麻をかけ出来上がり。

＊好みにより青紫蘇の千切りを混ぜるのも美味しい。