＊ニラの花を使った野菜炒め
８月下旬から９月初旬にニラの花が一斉咲く、その花を摘んでおした・餃子具に入れたり・野菜炒めなど色々な料理に使う。
① 豚肉（細切れ）１００ｇをサラダ油で炒め、玉葱１/２個・人参１本（塩茹）を加え、しんなりしたら酒大匙１・塩小匙１/３・胡椒少々・醤油大匙１/２で味付けする。
② 塩茹でしたニラの花１００ｇに入れ、火を止めて出来上がり。
野菜は季節のブロッコリー・小松菜・キャベツ・ほうれん草等季節の野菜も良い。醤油の代わりコンソメの素でも良い。
