赤いこんやくを使った炊きこみご飯（４人分）
① 醤油大匙１.５・酒大匙１.５・砂糖大１・生姜２かけのすりおろし・椎茸１５０ｇ・ごぼうの笹がき８０ｇ・千切り赤コンヤ（茹でておいたもの）６０ｇを混ぜておく。
② 米３合洗い、醤油大匙１.５・みりん大匙１・酒大匙２を入れ、水を加え３合の水の分量にして、①の野菜を加え通常どおりに炊く。
＊炊きあがれば良くほぐしておく。
③ 器に盛り、刻み葱・刻んだ紫蘇の葉・アサヅキや山椒の葉等をトッピングして出来上がり。
＊野菜は人参・茸類・舞茸・エリンギ・しめじ等も良い。
