おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．４４７ 大根ご飯

●大根ご飯　　　　　　　
＊冬場になると大根が甘みを増して来る、冬場の熱い大根飯が美味しくなる。
　　　　　
①大根３００ｇを２～３ｃｍの長さのマッチ棒の太ささ・お揚げ40ｇは熱湯をかけ２～３ｃｍの長さの細切る。
②お米２合を洗い、①と水３００ｍℓ・酒６０ｍℓ・薄口醤油小匙２・みりん小匙１・昆布茶小匙２を普通の炊き方で炊く。
③炊きあがれば、茶碗に盛り大根葉を茹で塩もみしたもの等天盛り。
　　＊好みにより肉類や椎茸などを入れて炊いても美味しい。
　　＊添えて食べる緑の野菜は季節の菊菜・菜の花・チンゲン采のおしたし等。