デンプンからアルコールを製造する方法

国際出願番号 : ＰＣＴ／ＪＰ２００２／００８２３４ 国際出願日 : ２００２年８月１２日
国際公開番号 : ＷＯ２００３／０１６５２５ 国際公開日 : ２００３年２月２７日
出願人 : ３９０００６２６４ 発明者 : 福田 秀樹 外４名

発明の名称 : デンプンからアルコールを製造する方法

グルコアミラーゼを表層に提示し、かつα－アミラーゼを分泌するように構築したプラスミドを酵母に組込み、この酵母をデンプンを基質として生育させることにより、デンプンから直接かつ効率よくアルコール発酵できる。この酵母は、グルコアミラーゼとα－アミラーゼとをそれぞれ細胞表層に提示する酵母、α－アミラーゼを細胞表層に提示しグルコアミラーゼを分泌する酵母、およびグルコアミラーゼを細胞表層に提示する酵母に比べて、デンプンからのアルコール発酵能に優れ、さらに、Ｓｔｒｅｐｔｃｏｃｃｕｓ ｂｏｖｉｓ由来のα－アミラーゼを用いると無蒸煮デンプンから直接的にエタノールを生産できる。また、グルコアミラーゼおよびα－アミラーゼを糖鎖結合タンパク質の凝集機能ドメインとの融合タンパク質として細胞表層に提示する酵母を用いることもできる。