拘り系専門店 醤油 ★★★★☆(訪問暦:6 W/マ漁)
ガチンコラーメン佐野実の分店である。
此の店ようやく入れた。
ここ一年の間に多分10回は来ているがその度に休館、半分は時間外もあったけど兎に角何時も休業なので”瞑れた?”と何度思った事か。
今回は真ともな時間の12時半、一寸ラーメンを狙うには拙い時間ではあるが行列は十人程度なので頑張って並んだ。
僕達の後にも4,5人並んだけど、それで行列は切れたから1時過ぎた辺りに並んだ方が賢い。
味は文句なしに美味い。シンプルでそして深みのある支那そばという感じ。
それに藤沢時代の研ぎ澄まされた緊迫感は無いし、佐野実もいないので藤沢よりずっと食べやすい。
何が美味いかというとスープの出汁が出過ぎていないのが美味い。
拘り系の店はともすると出汁が強すぎて返ってラーメンを壊してしまう店が多いが、此処は麺とスープが絶妙なバランスだった。
ガチンコラーメン佐野実の分店である。
此の店ようやく入れた。
ここ一年の間に多分10回は来ているがその度に休館、半分は時間外もあったけど兎に角何時も休業なので”瞑れた?”と何度思った事か。
今回は真ともな時間の12時半、一寸ラーメンを狙うには拙い時間ではあるが行列は十人程度なので頑張って並んだ。
僕達の後にも4,5人並んだけど、それで行列は切れたから1時過ぎた辺りに並んだ方が賢い。
味は文句なしに美味い。シンプルでそして深みのある支那そばという感じ。
それに藤沢時代の研ぎ澄まされた緊迫感は無いし、佐野実もいないので藤沢よりずっと食べやすい。
何が美味いかというとスープの出汁が出過ぎていないのが美味い。
拘り系の店はともすると出汁が強すぎて返ってラーメンを壊してしまう店が多いが、此処は麺とスープが絶妙なバランスだった。