「ごちそう」の数々、松茸の「吸い物」も

新見市大佐の「祭り」に招待されました。
恒例の「リフォーム研究会」の会合を個人宅で開催です。

祭りの「ごちそう」をいただく前に、検討課題を。
祭りの当家のリフォームの「あり方」について。
リフォーム現場を見ながら、みんなから提案が。

でも、次々に出される「ごちそう」に目がくらみ、思考回路は「停止状態」。
心は「リフォーム」より、目の前の料理に移ります。

まず　小アジのから揚げから。
熱い揚げ立てをほうばります。ほくほくしていて、塩加減も最高。
イカの刺身に驚き。厚さ数センチの紅イカです。甘みが堪えられません。
アジの刺身も大皿にいっぱい。

おでんがテーブルの上でいい匂い。まるでお店のようなしつらえ。
新見の祭りの定番「サバ寿司」、そして巻きずしにいなり。

　　　　　

そして「圧巻」は、松茸の吸い物。
ふたを取ると、一気に松茸の「香り」。器いっぱいに裂いた松茸が。
今年は松茸が少ない「裏年」。私は今年初めての松茸です。

仕上げは、つなぎなしのそば。けんちん汁仕立てです。
我が家の「けんちん」とは異なる具材と醤油。
濃いめの味付けが食欲を満たします。
多めの刻み葱と一味をお願いし、一気にすすります。

お土産までいただき、帰途につきました。
いなかならではの「ごちそう」。量も半端ではありませんでした。
都会の澄ました「料亭」真青の味と食材。

こころもおなかも「満足感いっぱい」の夜でした。

画像　　アジの刺身（大皿にあふれます。別の大皿にはイカも）
　　　　　食事風景（別室で女性陣がそばをゆでています）
　　　　　　※車で集合のためアルコールにだれも手を出しません。