「初もの」

週末　知人たちと食事会。
このメンバーでの集まりには、久しぶりに参加。
調理するのも、大佐の知人。場所もこの知人の自宅。

今回の楽しみは、実は「そば」
そば打ちの趣味の域を超えた人が、出張で作ってくれました。

話を聞いただけでも、知識と経験は相当なもの。
そば粉、切り方、ゆで時間、賞味時間、つゆの作り方、食べ方までそのこだわりは無限です。
切り方はミリ単位、ゆで時間を秒単位で　と驚き。

　　　　　　　　

今シーズン初めて食べた「鮎」。
小ぶりでしたが、さすがこの時期の「王様」の味。
串をもってかぶりつく野趣のだいご味。

自家栽培の野菜をふんだんに使った天ぷら。
近くの鶏肉処理工場の新鮮な肉を使った「から揚げ」。
野菜やエビの「生春巻」。
最後は、「炊き込みご飯」、食べきれないためパックに詰めお土産です。

食べる人数と作る人数が同数の「贅沢な」料理。
高級割烹なみの手間と食材。田舎に住んでいる特権です。

　　　　　

多少の不満も・・・。
そばは、もう少し太めが私の好み。（そういいながら２人分食べましたが）
天ぷらは、熱々が食べたかったとか・・・。

時間をかけ、調理いただいた知人に感謝です。

昨日は、今シーズン初めての「イチジク」も。
私の大好物と知っている弟が手に入れてくれました。
この時期の「イチジク」は初めて。
「旬」の味には届きませんが、食感を楽しみました。

　　　　　　　　

画像　　食事会場（この落ち着いた旧家の空間が料理を引き立てます）