そろそろ熊本の筍も終盤に近い。
春先の孟宗竹に始まって胡参竹、淡竹（ハチク）、そしてトリが真竹。
でも孟宗竹以外はなかなか見分けがつかない。どれも似たような細い筍で
調理したらこれまた同じような味で区別がつかない・・
調理方法は孟宗竹と変わらず味噌汁やキンピラ、天ぷらなど美味しい。
孟宗竹より、あく抜きも簡単で済むけど、やっぱり私は最初に出回る孟宗竹の
「筍～！」という味が好きだ。
義母も母も筍のシーズン中、初めから終わりまで食べていた程の筍好きだった。
だから筍料理の時は仏前にお供えするようにしている。
熊本弁でひとこと
ばあちゃん！今年は、こっで、しまいだけんね、おもさん、食べなっせね
今日の札幌は冷たい雨になり寒いです。
筍にもいろいろあるのですね。
北海道では根曲がり竹、又は笹竹とも云いますが
細い竹の子しか採れません。
あくがないの採りたてを茹でてマヨネーズで食べるのが好きです。
http://www.kosan.matrix.jp/です。
ここのページにもリンクさせて頂きました。
コサン竹を短時間でネットサーフィンできます。
利用して下さい。
折角来て頂いていたのにパソコンを修理に出していて
すぐ返事ができなくて申し訳ありませんでした。
さっそくコサン竹のHP見せていただきました。
これから筍のシーズンなので参考になります。
有難うございました。
開園記念に、コサン竹のタケノコ２キログラムを１名にプレゼントします。申込期限は2007年4月15日です。
南九州で人気の、美味しい、美味しい、コサン竹のタケノコを、一度、試食してみたい方は、応募して下さい。
そちらで簡単に採れるので、プレゼントは不要だと思います。このメッセージは、このサイトを訪問した方とさせて下さい。
Google、Wikipedia、YouTube、の特徴を抜き出して、
検索集のホームページを作ってみました。
このリンク集、どんどん活用して下さい。
今シーズン、また、リンクできることを楽しみにしています。
美味しいコサン竹の検索集を作っているkosanが、
タケノコ料理のレシピの検索集を作りました。
http://www.kosan.matrix.jp/kosan/recipe/
コサン竹の関連として利用して下さい。
この連絡が不要の場合はお手数ですが削除下さい。